1월제철음식1 겨울제철음식 : 과메기 칼로리부터 효능까지 알고 먹기 날이 추워지면 신선함이 중요해지는 굴, 가리비, 과메기, 아귀, 꼬막 등과 같은 해산물이 겨울제철음식으로 등장하곤 한다. 그래서인지 찬바람이 불면 탱글탱글한 굴과 쫄깃쫄깃한 회가 자연스럽게 생각나는데 오늘은 그중 겨울철 별미라 불리는 과메기 칼로리 및 효능에 대해서 알아보려고 한다🙂 과메기란, 청어나 꽁치를 냉동과 해동을 반복하며 바닷바람에 건조한 음식으로 동해안 지역인 경북 포항 구룡포 등에서 생산되는 음식이다. 사실 과메기의 원재료는 청어인데 1960년대 이후 청어 생산량이 급격하게 줄어들어 부득이하게 꽁치로도 과메기를 만들고 있다고 한다. (나는 두가지 종류를 다 먹어보았는데 큰 맛의 차이를 느끼진 못하였다.) 좋은 과메기 고르기🐟 겨울철 살과 기름이 오른 청어 혹은 꽁치로 만들기 때문에 통통하고 .. 2023. 1. 6. 이전 1 다음 728x90
